2022年合川“十大名菜”等你去打卡！

合川区融媒体中心全媒体报道（记者 刘鑫宇）9月18日，记者获悉，由区商务委员会、区文化旅游委主办的2022年合川区餐饮名店、名菜、名厨评选活动，通过2个月的有序开展，经餐饮单位申报、资料审核和初评、专家评委集中评审等环节，于9月15日评选出“十大名菜”榜单。

据了解，此次活动旨在通过对合川区美食名店、名厨、名菜的挖掘与推广，让更多人领略合川餐饮风貌，也让地方特色美食品牌有机升级。入选的菜肴，都具有合川地方美食文化和地域特征，具有独特的传统制作技艺，有的以时光点化，发酵使鲜美凝缩，岁月凝练的风味古老而鲜活；有的考验厨师刀工与技艺，切出均匀细嫩，也片得香气四溢；有的则将中国千百年来的古老芳香变幻创新，表达地域风味与个性。

“十大名菜”榜单

（榜单排名不分先后）

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合川肖清福餐厅（飘香耗儿鱼）

<水煮耗儿鱼>

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合川区袁氏全羊餐饮店

<袁氏羊酥肉>

<向红烧鸡公>

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景香山庄

<山村香猪肉>

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 合川区熊府记餐饮店

<鱼城生态鱼>

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重庆陈蹄花饮食文化有限公司

<陈蹄花>

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